飲食店の方へ ── 何を一緒に整えるか
飲食店を営んでおられる御社に向けて、AI を定期的に使う形を、見本の会社（架空）でご覧いただけます。店とメニューと仕入れの判断が集まります。そこを、AI と一緒に整えます。
SECURITY
飲食店で守る物の芯は、予約のお客様の連絡先とアレルギーの申告、予約と SNS のアカウントです。
予約の窓口と SNS のアカウントが乗っ取られた時の、最初の3手を決めておきませんか。
SAMPLE
見本の会社（架空）です
株式会社さつま見本食堂（架空の会社）
料理を出し、仕入れ先とつながる。従業員の数は、約20（アルバイトを含む）の見本です。
厨房
仕込みと調理
ホール
接客と会計
仕入れと発注
食材の受け取りと発注
衛生の管理
日々の記録と振り返り
VIDEO
見本の動画
見本の会社（架空）の動画です。うまく再生されない時は こちら。
MAP
導入前と導入後の見取り図
HOW
AI は、こう働く形にしたいと考えています
相談役と実行役の、二人1組
相談役は「永ちゃん（えいちゃん・A）」、実行役は「愛ちゃん（あいちゃん・I）」です。二人合わせて AI です。永ちゃんは Claude、愛ちゃんは Claude Code で動きます。会社ごとの名前は、いつでも御社仕様に変更が可能です。
たとえば、見本の会社では
「明日の発注は、どれくらい？」と聞くと、売上と予約から、量の案を出す形にしたいと考えています。最後の手は、「発注を送る」で、人が押します。
AI が下書きを作る仕事の例
シフト表の案と、口コミの返信の下書き。
守り
飲食店で知っておきたい手口は、予約サイトや交流サイトの乗っ取り。仕入れ先を装う、振込先変更のメールです。パスワードの使い回しをやめて、ログインを二段階に。振込先の変更は、知っている電話番号で、確かめる。
人が持つ所
アレルゲン一覧は、仕入れ品の原材料の表示と、人が照らし合わせます。照らし合わせた人の名前と日付を、一覧に残します。AIの下書きは、照らし合わせるまで、使わない形にしたいと考えています。アレルギーのお客様への最後の答えは、御社の人です。食中毒の疑いがある時の、保健所への連絡も、御社の人です。
ブレーキ
おかしな時に止めます。
確認
出す前に見直します。
控え
やったことを残します。
AI が作った物を、出す前に確かめる3つの係です（いま整えています）。AI は、直接、外部への連絡はいたしません。
当社は、御社の書類・データ・鍵（パスワードなど）をお預かりしません。お預かりする仕事は、当社ではお受けできません。仕組みも情報も、御社の名義の中に置きます。
CONTACT
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相談だけでも構いません。売り込みはしません。費用は、トップページの料金の節をご覧ください。
打ち合わせの予約は、午後1時〜6時の1時間・ビデオ会議です。